440 דקות
קל
בשר בקר בקדירת חרס
תבשיל קדירה בסגנון יווני, עם בקר ללא שומן והמון תיבול שמוסיף. צולים בסבלנות כמה שעות בתנור ומקבלים בשר רך ונימוח
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר מס' 2 ללא שומן
1
ליטר
ציר בקר (אבקת תיבול בשר או עוף אסם)
4
שיני
שום כתושות
1
גבעול
שורש סלרי קצוץ לקוביות
3
גזר
5
פלפל ירוק קלויים וקצוצים
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
2
עלים
עלה דפנה
1
כפית
מלח גס
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
צ'ילי גרוס
1
כף
פטרוזיליה
lite
הכנה
440 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-200 מעלות. -
שלב 2
בקדירה גדולה מניחים את בשר הבקר יחד עם הציר, שום כתוש, פפריקה, מלח, פלפל, פלפלים קלויים קצוצים, צ'ילי, רוטב סויה, עלי דפנה, גזר ועשבי תיבול. -
שלב 3
מניחים במרכז התנור, וצולים במשך 30 דקות. -
שלב 4
לאחר מכן, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות. -
שלב 5
ממשיכים לצלות במשך 360 דקות, עד שהבשר נהיה כל כך רך עד שהוא נמס. לשים לב לנוזלים, שזה לא יישאר יבש. בתיאבון!
הערות 1