150 דקות
בינוני
בשר עגל בקוקה קולה
כן. הכותרת לא מטעה: מתכון מעניין לבשר עגל שמבושל בקוקה קולה, תפוזים, וזנגביל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר עגל
1
פחית
קולה 330 מ"ל
0.5
כוס
מיץ תפוזים
1
כפית
קליפת תפוז
1
כפית
רוזמרין
0.5
כפית
ג'ינג'ר טחון מגורר
0.5
כפית
פלפל שחור גרוסים
לפי הטעם
מלח
2
שיני
שום פרוסות
2
כפות
חומץ
2
כפות
קמח תירס
0.75
כוס
שמנת להקצפה צמחית
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מערבבים בכלי עמוק את מצרכי המשרה: קוקה קולה, מיץ תפוזים, גרידת התפוז, רוזמרין, זנגביל, פלפל שחור, מלח ושום. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר, מכסים ומשהים במקרר 12-24 שעות. (יש להפוך את הבשר במשרה פעם אחת במשך זמן ההשריה). -
שלב 3
מעבירים את הבשר והמשרה לסיר עמוק, (מוסיפים חומץ, אם הרוטב מתוק מדי). מרתיחים, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים שעה - שעה וחצי, או עד שהבשר התרכך. -
שלב 4
הופכים את הבשר אם הוא לא טבול כולו ברוטב. משאירים את הבשר ברוטב לצינון לפחות רבע שעה. -
שלב 5
מוציאים את הבשר ושומרים חם. -
שלב 6
מערבבים 2 כוסות מרק צח עם קורנפלור שדולל במעט מים, שמנת צמחית, מלח ופלפל, ומחממים עד לסף הרתיחה. -
שלב 7
פורסים את הבשר לפרוסות ומסדרים על צלחת הגשה, ואת הרוטב מגישים בכלי נפרד.
הערות 0