150 דקות
בינוני
גונדי בשרי
לפני שמתחילים: שימו לב שצריך סיר רחב מאוד. המתכון הזה מניב 20 כדורי בשר גדולים, ואנחנו רוצים לתת להם להשתכשך ברוטב ברווחה. חפשו את הסיר הכי גדול שיש בבית.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
600
גרם
בשר בקר
1
כוס
אורז פרסי לא שטוף
1
בצל קצוץ דק
1
זר
כוסברה קצוצה קצוצה
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
זר
שמיר קצוץ
1
כף
כורכום
1
כף
כמון טחון
1
כף
מלח
4
כפות
שמן קנולה
0.5
כוס
מיץ לימון
0.5
כוס
מים רותחים
0.25
כוס
שמן קנולה
1
בצל קלוף ופרוס
1
כף
כורכום
2.5
כוסות
מים רותחים
4
תפוח אדמה קלופים וקצוצים גס
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מכינים תערובת מכל חומרי הקציצות (בקר עד 4 כפות שמן). לשים היטב. מניחים במקרר ל-60 דקות, עד לילה שלם. -
שלב 2
יוצרים מהתערובת 20-25 קציצות עגולות וגדולות. -
שלב 3
יוצקים רבע כוס שמן לתחתית סיר רחב ומאדים בו את הבצל עם הכורכום. -
שלב 4
מוסיפים שתיים וחצי כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה ומכניסים לנוזלים שבסיר את הקציצות ותפוחי האדמה. מחזירים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 45 דקות. -
שלב 5
מערבבים מים רותחים, מיץ לימון ואבקת מרק ויוצקים לסיר. עכשיו צריכים להיות בסיר מספיק נוזלים כדי לכסות בדיוק את הקציצות. אם חסר - מוסיפים מעט מים רותחים. מכסים ומבשלים עוד 15 דקות. -
שלב 6
מגישים לכל סועד שלוש קציצות בצלחת עמוקה עם מצקת אחת בלבד של רוטב.
הערות 0