גיוזה כיסונים יפניים

(0)

80 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: ירון צחר

כיסוני בצק מאודים במילוי פרגית וברוטב יפני

רכיבים

מנות 12

1.5 כוסות

קמח לבן

1 כוס

מים רותחים

2 כפות

שמן תירס

2 כפות

קורנפלור

200 גרם

נתח פרגית טחון

4 רצועות

כרוב דקות

2 כפות

רוטב סויה קלאסי 290 מ"ל

1 כף

שמן שומשום

2 שיני

שום כתושות

0.25

ג'ינג'ר קצוץ דק

1 כף

פלפל ירוק חריף קצוץ דק

1 כף

סוכר לבן

0.5 כוס

רוטב סויה קלאסי 290 מ"ל

1 כף

ג'ינג'ר טחון מגורר דק

1 כף

סוכר לבן

1 כפית

שמן שומשום

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

מוסיפים לקערה את כל מרכיבי הבצק (קמח, מים, שמן תירס וקורנפלור), ולשים עד ליצירת בצק עם מרקם חלק, אחיד וגמיש.
שלב 2
0 דקות

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה במקרר במשך כשעה אחת.
שלב 3
0 דקות

מוסיפים את מרכיבי המלית (פרגיות ,כרוב, רוטב סויה, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר, פלפל ירוק חריף וסוכר) לקערה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
שלב 4
0 דקות

מוסיפים לקערית את כל מרכיבי הרוטב (סויה, ג'ינג'ר, סוכר ושמן שומשום), ומערבבים.
שלב 5
0 דקות

מרדדים את הבצק לעלה דק בעובי של כ- 3 מ"מ לערך.
שלב 6
0 דקות

בעזרת כוס קורצים עיגולים מהבצק המרודד.
שלב 7
0 דקות

מניחים מעט מהמילית במרכז כל עיגול.
שלב 8
0 דקות

מקפלים את הבצק, ויוצרים חצי סהר, ומדביקים.
שלב 9
0 דקות

במחבת טפלון מחממים כפית שמן קנולה.
שלב 10
0 דקות

מניחים ומסדרים את הכיסונים בשכבה אחת.
שלב 11
0 דקות

יוצקים למחבת מים עד לכ- 2/3 מגובה הכיסונים.
שלב 12
0 דקות

יוצקים כפית אחת של שמן שומשום.
שלב 13
0 דקות

מביאים לרתיחה, ומכסים. מחלישים את הלהבה לנמוכה, ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.
שלב 14
0 דקות

מוציאים את הכיסונים מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה לצד הרוטב.

שלב 1 מתוך 14

מוסיפים לקערה את כל מרכיבי הבצק (קמח, מים, שמן תירס וקורנפלור), ולשים עד ליצירת בצק עם מרקם חלק, אחיד וגמיש.

שלב 2 מתוך 14

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה במקרר במשך כשעה אחת.

שלב 3 מתוך 14

מוסיפים את מרכיבי המלית (פרגיות ,כרוב, רוטב סויה, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר, פלפל ירוק חריף וסוכר) לקערה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.

שלב 4 מתוך 14

מוסיפים לקערית את כל מרכיבי הרוטב (סויה, ג'ינג'ר, סוכר ושמן שומשום), ומערבבים.

שלב 5 מתוך 14

מרדדים את הבצק לעלה דק בעובי של כ- 3 מ"מ לערך.

שלב 6 מתוך 14

בעזרת כוס קורצים עיגולים מהבצק המרודד.

שלב 7 מתוך 14

מניחים מעט מהמילית במרכז כל עיגול.

שלב 8 מתוך 14

מקפלים את הבצק, ויוצרים חצי סהר, ומדביקים.

שלב 9 מתוך 14

במחבת טפלון מחממים כפית שמן קנולה.

שלב 10 מתוך 14

מניחים ומסדרים את הכיסונים בשכבה אחת.

שלב 11 מתוך 14

יוצקים למחבת מים עד לכ- 2/3 מגובה הכיסונים.

שלב 12 מתוך 14

יוצקים כפית אחת של שמן שומשום.

שלב 13 מתוך 14

מביאים לרתיחה, ומכסים. מחלישים את הלהבה לנמוכה, ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים.

שלב 14 מתוך 14

מוציאים את הכיסונים מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה לצד הרוטב.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גיוזה כיסונים יפניים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 13

שלב 14

שלב 1 מתוך 14

שלב 2 מתוך 14

שלב 3 מתוך 14

שלב 4 מתוך 14

שלב 5 מתוך 14

שלב 6 מתוך 14

שלב 7 מתוך 14

שלב 8 מתוך 14

שלב 9 מתוך 14

שלב 10 מתוך 14

שלב 11 מתוך 14

שלב 12 מתוך 14

שלב 13 מתוך 14

שלב 14 מתוך 14

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד