60 דקות
בינוני
גלידת אגסים, שוקולד לבן ותפוחים מקורמלים
הגרסה הקפואה לתפוח בדבש - גלידה ביתית, קרמית ונימוחה. מתאימה לסיום חגיגי לארוחת ערב ראש השנה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
מיכל
שמנת מתוקה
0.33
כוס
דבש
200
גרם
שוקולד לבן שבור לקוביות
2
כוסות
אגס
2
אגס קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
0.5
כוס
מים
1
כף
סוכר לבן
0.33
מקל
קינמון טחון
0.25
לימון רק הקליפה חתוכה לרצועות
2
תפוח עץ חתוכים ל-12 פלחים דקים
2
כפות
דבש
1
כף
חמאה מלוחה
0.5
כוס
שקדים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הכנת הגלידה: מביאים לרתיחה את השמנת והדבש בסיר קטן. מורידים מהאש, מערבבים, ומצננים מעט. -
שלב 2
מוסיפים את השוקולד הלבן, ובוחשים היטב עד להמסה מוחלטת. מצננים, מכסים, ומקררים את התערובת במקרר למשך 6 שעות. -
שלב 3
הכנת רסק האגסים: מבשלים את האגסים בסיר עם המים, הסוכר, מקל הקינמון וקליפת הלימון. מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש. מבשלים עוד כ-15 דקות, עד שהאגסים מתרככים והופכים למחית. -
שלב 4
מורידים מהאש, מסננים את קליפת הלימון והקינמון, ומקררים. -
שלב 5
מקציפים את התערובת הקרה של השמנת והשוקולד הלבן, עד לקבלת קציפה בהירה. מערבבים פנימה את רסק האגסים הקר. יוצקים לתבנית, מקפיאים או מעבירים למכונת גלידה. -
שלב 6
הכנת התפוחים המקורמלים: מחממים את הדבש והחמאה במחבת עמוקה עד לבעבוע, מוסיפים את פלחי התפוחים, ומבשלים 3 דקות תוך כדי הפיכתם. מניחים על נייר אפייה משומן עד להגשה. -
שלב 7
מגישים את הגלידה עם פלחי תפוחים מקורמלים ושבבי שקדים קלויים. -
שלב 8
ניתן להחליף את האגסים בתפוחי עץ או חבושים. בתיאבון!
הערות 0