50 דקות
בינוני
גלילות חזה עוף במילוי ירקות
ממלאים חזה עוף בגזר, בצל ופטריות, מגלגלים לרולדה ומטגנים כמו שניצל. מתכון חגיגי, נהדר לאירוח
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
נתחי
חזה עוף משוטח, או כמספר הסועדים
1
גזר מגורד
1
בצל מגורד
1
זוקיני מגורד
1
פחית
פטריות
לפי הטעם
מלח
1
כוס
קמח מצה לקימוח
2
ביצה
2
כוסות
שמן קנולה לטיגון חצי עמוק
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
במחבת מחממים מעט שמן ומכניסים לפי הסדר את הבצל, הגזר והקישוא. מאדים תוך כדי ערבוב עד שהירקות רכים. -
שלב 2
מוסיפים את הפטריות החתוכות ומערבבים עוד 5 דקות. -
שלב 3
מתבלים ומערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מכבים את האש. -
שלב 4
מניחים על משטח עבודה את חזה עוף, למלא בכף גדושה מהמלית ולגלגל כמו לרולדה את חזה העוף. -
שלב 5
להניח בצלחת שטוחה את קמח המצה ובקערה עמוקה את הביצים טרופות עם מעט מלח. -
שלב 6
לטבול כל חזה עוף ממולא בקמח מצה ואח"כ בביצה. -
שלב 7
לחמם את השמן החצי עמוק ולהכניס את חזה העוף לטיגון, תחילה כשהתפר כלפי מטה, עד להשחמה מכל הצדדים. -
שלב 8
להוציא ולפרוס לפרוסות אלכסוניות, או להגיש לכל סועד גלילה שלמה.
הערות 0