90 דקות
בינוני
גלילות חצילים וגבינה ברוטב עגבניות
מתכון ניצחון: פתיח מרשים ומקסים לארוחות חלביות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן קנולה לטיגון
400
גרם
גבינת פטה / בולגרית
3
פנים של חציל
50
גרם
גבינה צהובה מגוררת
0.5
גביע
גבינת קוטג'
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
1
כף
עלים קצוץ
3
שיני
שום כתושות
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ דק
6
עגבנייה קלופות וקצוצות
1
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל בשמן זית כמה דקות, עד להזהבה ומערבבים מדי פעם. -
שלב 2
מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מתבלים במלח ופלפל. -
שלב 3
מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות עד שהעגניות מצטמצמות. -
שלב 4
פורסים אותם לפורסות אלכסוניות בעובי חצי ס"מ. -
שלב 5
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפרוסות עד שהן מזהיבות מכל צד. -
שלב 6
מניחים את החצילים המטוגנים על נייר סופג. -
שלב 7
מערבבים יחד את כל חומרי המלית, טועמים ומתקנים את התיבול אם יש צורך. -
שלב 8
מורחים על כל פרוסת חצילים בערך כף מלית ומגלגלים אותה לגלילה. -
שלב 9
מכאן ניתן להמשיך את המתכון לאפיה או טיגון. -
שלב 10
מטגנים את הגלילות כמה דקות במחבת משומנת קלות, רק עד שהגבינה שבתוכן מתחממת ונמסה כמעט. -
שלב 11
מעבירים אותן לצלחת הגשה ויוצקים מעל את הרוטב, מגישים חם או קר, לפי הטעם. -
שלב 12
אם בוחרים לאפות: מחממים את התנור לחום בינוני, 180 מעלות תלוי בתנור. -
שלב 13
מניחים את החצילים בתבנית אפייה ויוצקים עליהם את הרוטב ואופים כ-20 דקות. מגישים חם.
הערות 0