60 דקות
בינוני
דג קוד (בקלה) ברוטב פטרוזיליה
ארוחה מלאה ודשנה של דג בתנור עם הרבה ירקות ורוטב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
פילה קוד ללא העור
3
כפות
מים ומיץ לימון
1
כפית
מלח
1
זר
פטרוזיליה רחוצה וקצוצה גס
2
כפות
שמן זית
1
כף
מים
1
כף
מים ומיץ לימון
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4
תפוח אדמה בינוניים
1
גזר גדול
1
לפת
0.5
זר
סלרי
1
כרישה
2
כוסות
מים
1
כף
1
כף
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מטפטפים מעט מיץ לימון משני צדי הדג, מפזרים מעט מלח ומשהים כחצי שעה. -
שלב 2
מרסקים במעבד מזון את הפטרוזיליה, השמן, המים, מיץ הלימון, המלח והפלפל. -
שלב 3
קולפים את תפוחי האדמה, הגזר, הלפת והסלרי וחותכים את הירקות לקוביות בגודל 1.5 ס"מ על 1.5 ס"מ. שוטפים היטב את הכרישה ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. -
שלב 4
מחממים את התנור ל-180 מעלות. -
שלב 5
מרתיחים את המים עם אבקת המרק ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים עשר דקות. -
שלב 6
מוסיפים את שאר ירקות השורש החתוכים לקוביות ומבשלים יחד עוד חמש דקות. -
שלב 7
מוסיפים את פרוסות הכרישה ומבשלים עוד חמש דקות. -
שלב 8
בעוד הירקות מתבשלים, חותכים את הדג למנות ומניחים בתבנית משומנת, אופים בתנור כשמונה דקות. -
שלב 9
שמים כף גדושה רוטב פטרוזיליה על כל נתח דג וממשיכים לאפות עוד כחמש דקות, עד שהדג אפוי כראוי (אפשר לבדוק בעזרת מזלג). -
שלב 10
מניחים את הדגים על צלחת הגשה מחוממת, בתוספת הירקות המבושלים. יוצקים מעט ממי בישול הירקות.
הערות 0