30 דקות
קל
הוטפוט אסייתי
סיר מרק ענקי שכל המשפחה יושבת סביבו ומוסיפה ירקות, אטריות וחלבון אהוב, טובלים ברוטב ובמרק ואוכלים עם המון טעמים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
אצה קומבו
3
פטריות יער מיובשות
6
סנטימטר
ג'ינג'ר
3
שיני
שום
0.5
כוס
רוטב טריאקי
0.25
ראש
כרוב או כרוב סיני פרוס לרצועות
0.5
סלסילה
פטריות יער
350
גרם
סינטה פרוסה לרצועות דקות
1
גבעול
בצל ירוק
6
עלים
אורוגולה
1
חבילה
75
גרם
טחינה גולמית
40
גרם
שמן קנולה
15
גרם
שמן צמחי
10
גרם
שמן שומשום
30
גרם
חמאת בוטנים
10
גרם
חומץ אורז
75
מיליליטר
מים
1
כפית
סוכר לבן
1
שן
שום
1
סנטימטר
ג'ינג'ר טחון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
לגרסה חריפה – ניתן להוסיף למרק חצי כוס שמן צ'ילי. אפשר לשלב עם כל סוג פטריות אהוב - פורטובלו/שינוקי/שימג׳י. אפשר לשלב במקום הבשר טופו פרוס לגרסה צמחונית. -
שלב 2
מכינים את כל התוספות – ירקות, עלים ירוקים, בשר ואטריות, במגשים לקראת ההגשה. מומלץ לסדר יפה ובפריסה כזו שכולם יוכלו לגשת לכל תוספת ותוספת. -
שלב 3
להכנת רוטב הבוטנים: מכניסים את כל המרכיבים – טחינה, שמן, מן צ'ילי, שמן שומשום, חמאת בוטנים, חומץ אורז, מים, סויה, סויה כהה, מלח לפי הטעם, סוכר, שום וג'ינג'ר. לכוס גבוהה וטוחנים בעזרת בלנדר מוט. ניתן גם לערבב בקערה עד לאיחוד רק שימו לב שכדאי להוסיף בנפרד מרכיב מרכיב. -
שלב 4
ממלאים סיר גדול עם מים, מכניסים אליו את אצת הקומבו וכל מרכיבי המרק – פטריות שיטאקה מיובשות, ג'ינג'ר, שום וטריאקי. מביאים לרתיחה ומוציאים את האצה. ממקמים את הסיר במרכז השולחן על פלטה או כירה חשמלית כדי שימשיך לבעבע ומסדרים מסביבו את התוספות השונות. ירקות, חלבונים ואת הנודלס. מתיישבים מסביב לשולחן, כל אחד מכניס לסיר את התוספות שהוא רוצה, מבשל אותן לעצמו ומגיש לעצמו לקערה אישית. זו חווית אכילה חגיגית מאוד ומשפחתית.
הערות 0