285 דקות
קל
וריאציה על קברמה - תבשיל קדירה בולגרי
תבשיל בשר בקר באפייה איטית ובחום נמוך. עם תפוחי אדמה, בצל מקורמל, שעועית ירוקה ותערובת תבלינים. חורפי ועשיר בטעמים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות
3
בצל גדולים, חתוכים לחצי ולפלחים
5
תפוח אדמה גדולים, חתוכים לקוביות גדולות
1
ראש
שום קלוף
1
חבילה
שעועית ירוקה קפואה, חתוכה ומופשרת
לפי הטעם
בוקה גרני
0.5
כפית
צ'ילי גרוס
3
כפות
שמן זית
lite
הכנה
285 דקות
-
שלב 1
להשחים את הבשר במינימום שמן זית ולהוציא. -
שלב 2
לטגן מעט את הבצל עד לשקיפות באותו הכלי עם שאריות הבשר ומעט שמן זית. -
שלב 3
לשמן סיר שיכול להיכנס לתנור, או קדירת חימר. -
שלב 4
להוסיף את כל המצרכים חוץ מהשעועית ולכסות במים. -
שלב 5
להכניס לתנור לחום נמוך 120 מעלות, למשך 6 שעות או מינימום ל-180 דקות. -
שלב 6
להוסיף את השעועית הירוקה, לתקן תיבול, להכניס חזרה לתנור לכ-90 דקות נוספות. -
שלב 7
להגיש עם אורז או חלה טרייה. *ניתן להמיר את השעועית הירוקה הקפואה בשעועית טרייה באותה הכמות ואת תבלין הצובריצה לתבלין פרובאנס. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0