170 דקות
בינוני
חורשט סבזי - תבשיל בשר פרסי
חורשט סבזי על שום מה? על שום מילים בשפה הפרסית שפירושן "תבשיל עשבים".
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
בשר כתף (מספר 5) מס 5
4
בצל חתוכים גס
2
זרי
פטרוזיליה קצוצים
2
זרי
כוסברה קצוצים
1
זר
בצל ירוק חתוך גס
5
לימון
0.25
קילוגרם
שעועית אדומה שהושרתה לילה
250
מיליליטר
לימון
1
כף
כורכום
2
כפות
מלח
lite
הכנה
170 דקות
-
שלב 1
מטגנים יחד פטרוזיליה, כוסברה ובצל ירוק במעט שמן על חום נמוך. -
שלב 2
כשמתחיל להשחיר, מכבים את האש. -
שלב 3
בסיר גדול מטגנים בצל, ומוסיפים כורכום. -
שלב 4
מוסיפים פטרוזיליה, כוסברה והבצל הירוק ומטגנים 5 דק'. מוסיפים את הבשר, שעועית, לימונים פרסיים ומיץ לימון סחוט. -
שלב 5
מוסיפים מים, עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה. -
שלב 6
מוסיפים 2 כפות מלח, מנמיכים את האש ומבשלים כ-150 דקות. -
שלב 7
בודקים טעמים וכשהשעועית רכה ומוכנה לאכילה, מורידים מהאש. -
שלב 8
טועמים ומתקנים תיבול.
הערות 0