255 דקות
בינוני
חזה בקר אפוי בתנור
פרוסות חזה בקר עסיסי וארומטי עם רוטב שמנת צמחית וקארי. מנה מרשימה במינימום השקעה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
נתח
חזה בקר
6
שיני
שום גדולות חציויות
2
גבעולים
רוזמרין לא חובה
2
כפות
קארי
1
מיכל
קצפת צמחית
lite
הכנה
255 דקות
-
שלב 1
מניחים בתבנית גדולה שתי שכבות נייר אלומיניום בגודל שיעטוף את נתח הבשר. מפזרים על הנייר אבקת מרק בצל בנדיבות, כמה חתיכות שום וגבעול רוזמרין. מניחים את נתח הבשר, מפזרים מעליו חתיכות שום, גבעול רוזמרין ואבקת מרק בצל בנדיבות. אין צורך להמליח, אבקת המרק מלוחה מספיק. -
שלב 2
עוטפים את הבשר בנייר אלומיניום בצורת מעטפה, ושוב בנייר השני - מקפידים לעטוף ממש טוב, כך שנוזלי הבישול לא ישפכו החוצה. -
שלב 3
מניחים במרכז תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות במשך 4 שעות. -
שלב 4
מוציאים את הבשר מהתנור ומניחים מעט לצינון, פותחים את נייר הכסף בזהירות (ושומרים על נוזלי הבישול להמשך). פורסים את הנתח לפרוסות דקות. -
שלב 5
מכינים את הרוטב: מנקזים את נוזלי הבישול שהצטברו בנייר הכסף לסיר קטן, מוציאים את השום והרוזמרין, יוצקים שמנת צמחית לבישול ומוסיפים שתי כפות קארי. מערבבים ומביאים לרתיחה. מגישים כרוטב לצד פרוסות הבשר.
הערות 0