60 דקות
בינוני
חזה עוף בווק עם דלעת ופטריות
המון ירקות בריאים מוקפצים בווק עם רצועות חזה עוף. ארוחה משביעה וטעימה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן זית
500
גרם
חזה עוף חתוך לקוביות בגודל פרק אצבע
1
בצל קצוץ גס
2
כוסות
דלעת חתוכה לקוביות בגודל קוביות העוף
5
שיני
שום קלופות וחצויות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון קצוצות גס
2
פטריות פורטובלו גדולות קצוצות גס
8
עלים
מרווה קצוצים גס (לא הכרחי אבל מוסיף המון)
4
כפות
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את הווק על האש הכי גדולה ויוצקים לתוכו את השמן. כשהשמן מתחיל להעלות עשן לבן מקפיצים בו את קוביות חזה העוף (עדיף בשתי נאגלות, כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן בבת אחת) רק עד שהן מלבינות מכל הצדדים. מוציאים בכף מחוררת לקערה. -
שלב 2
מזהיבים בשמן הנותר את הבצל. מוציאים בכף מחוררת לקערה עם העוף. -
שלב 3
מוסיפים לווק את הדלעת ואת השום ומטגנים אגב ערבוב מדי פעם עד שהדלעת מתחילה להזהיב. -
שלב 4
מוסיפים לווק את הפטריות (זה ייראה המון אבל אל דאגה) ומקפיצים כ-5 דקות עד שהן מפרישות נוזלים ומצטמקות. -
שלב 5
מחזירים לווק את העוף ואת הבצל, מתבלים במרווה, סויה ופלפל שחור ומקפיצים 2 דקות. -
שלב 6
מערבבים הכל יחד, טועמים ומתקנים תיבול (אם לא מלוח מספיק, מוסיפים סויה). מגישים מיד.
הערות 0