45 דקות
בינוני
חזה עוף ממולא בפטריות וקרוטונים
חזה עוף ממולא בפטריות וקרוטונים ואפוי בתנור, העוף יוצא עסיסי עם מילוי פריך וטעים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
חזה עוף (עם עצם הכנף) כאשר הם מפורקים מהעוף יחד עם עור הירך ללא פילה העוף
500
גרם
בצל טרי פרוס לטבעות
400
גרם
פטריות שמפיניון פרוסות מסוננות ושטופות
300
גרם
קרוטונים מתובלים אסם
1
כוס
יין לבן
1
זר
עלי סלרי
2
כפות
0.67
כוס
שמן צמחי לטיגון
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל לבן
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
את הבצל מטגנים בשמן עד להשחמה מלאה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ-3 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לטגן עד הצטמצמות הנוזלים. -
שלב 3
מתבלים במלח, פלפל ואבקת מרק, מסירים מהאש ומערבבים עם הקרוטונים. -
שלב 4
מוסיפים את הפטרוזיליה כשהתערובת קרה. -
שלב 5
ממלאים את חזה העוף בתערובת ועוטפים בעור הירך לצורת חבילה סגורה. -
שלב 6
מתבלים ואופים בחום של 170 מעלות עד להשחמה.
הערות 0