130 דקות
בינוני
חלה מתוקה עם שומשום
הלחם הטעים ביותר, לא רק בשבת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
15
גרם
שמרים או כף שמרים יבשים
1
ביצה
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כוס
מים קרים
1
כף
שומשום
1
כף
מלח
0.25
כוס
צימוקים
1
ביצים טרופה ומדוללת במעט מים
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים, הביצה, הצימוקים והסוכר. מוסיפים את השמן וכוס מים. -
שלב 2
לשים את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות עד קבלת מרקם אחיד וגמיש. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט מים. הבצק לא צריך להיות רך מדי בשלב זה, כדי שאפשר יהיה לקלוע אותו לחלות. בצק רטוב מדי ימנע מצמות החלה להיפתח בזמן האפייה. -
שלב 3
מכסים ומניחים לו לתפוח כשעה וחצי, עד שהוא מכפיל את נפחו. -
שלב 4
מחלקים את הבצק ל-3 כדורים. מכסים בניילון (לא נצמד) ומניחים לתפוח בטמפרטורת החדר במשך כ-15 דקות. -
שלב 5
מגלגלים כל כדור (בידיים, על משטח לא מקומח) לנקניק ארוך, וקולעים כל 3 נקניקים לצמה. מניחים את הצמה על נייר אפייה מקומח, מכסים ומניחים שוב לתפיחה של שעה. -
שלב 6
מחממים את התנור ל-180 מעלות (לא במצב טורבו), בשליש התחתון של התנור. -
שלב 7
מברישים את החלה בביצה טרופה ומפזרים מעליה את השומשום. -
שלב 8
מחליקים את נייר האפייה עם החלה על תבנית חמה. אופים במשך כ-40 דקות, עד שהחלה מקבלת גוון זהוב ושחום. מקפידים לא לפתוח את התנור במהלך האפייה. -
שלב 9
מעבירים את החלה לצינון על גבי רשת, ומגישים אותה חמה או בטמפרטורת החדר
הערות 1