600 דקות
בינוני
חמין טלה עם חומוס וארטישוק ירושלמי
חמין טלה לשבת חורפית, כזה שממלא את הבית בריח מהבוקר ופתאום רוצים ארוחת צהריים מוקדמת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
צוואר טלה חתוך לקוביות גדולות
4
כפות
שמן זית
200
גרם
גרגירי חומוס שהושרו לילה קודם
300
גרם
ארטישוק ירושלמי קלוף
1
גבעול
פטרוזיליה קצוץ לקוביות
1
גבעול
שורש סלרי קצוץ לקוביות
1
בצלים קצוץ לקוביות
2
זרעי אניס
1
מקל
קינמון טחון
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
600 דקות
-
שלב 1
בסיר כבד שמתאים לאפיה בתנור, מאדים את הבשר החתוך עם שמן הזית עד שהוא משחים מעט מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד את הבשר. -
שלב 2
מאדים את קוביות הבצל והשורשים מספר דקות. -
שלב 3
מוסיפים את גרגירי החומוס והבשר, מוסיפים מים עד 2 ס"מ מעל הבשר ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מוסיפים את כוכבי האניס, מקל קינמון, מלח ופלפל ואופים לילה בתנור בחום של 110 מעלות
הערות 0