720 דקות
בינוני
חמין טשולנט
ממלאים את הבית בניחוחות משעות אחר הצהריים של יום שישי ומזמינים חברים או משפחה להנות מסיר החמין בשבת בצהריים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.33
כוס
שמן קנולה
2
כפות
דבש
2
בצל פרוסים עבה
1
קילוגרם
בשר בקר חתוך לנתחי גדולים
5
מח עצם
8
תפוח אדמה בינוניים וקלופים
1.5
כוסות
שעועית לימה מושרת לילה
0.5
כוס
גרגירי חומוס
6
ביצה
1
כף
מלח
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפות
שמן קנולה
1
בצל קצוץ
0.5
כוס
אורז ארוך
0.33
זר
פטרוזיליה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
720 דקות
-
שלב 1
מחממים במחבת גדולה חצי מכמות השמן, מוסיפים כף דבש ומזהיבים את הבצל. -
שלב 2
מוציאים את הבצל מהמחבת, מוסיפים עוד שמן למחבת ומשחימים את הבשר, העצמות ותפוחי האדמה בכמה מחזורים. -
שלב 3
מסדרים בסיר שאפשר להכניס לתנור את העצמות, תפוחי האדמה והבשר, מוסיפים את השעועית והחומוס ואת הביצים. -
שלב 4
הכנת צרור האורז: מחממים את השמן במחבת ומזהיבים את הבצל. מוסיפים את האורז ומטגנים כדקה. מכבים את הלהבה , מוסיפים פטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים ומכניסים לשקית לחמין או לבד טטרה (חיתול) לתוך מגבת (שאחרי החמין הולכת לפח, מומלץ לעקר את הבדים במים רותחים). -
שלב 5
טומנים את שקית האורז בתוך החמין. -
שלב 6
הכנת הקרמל: שמים בסיר קטן את שארית הדבש ומבשלים על להבה גבוהה עד שהוא נמס ומשחים קצת. -
שלב 7
מוסיפים בזהירות חצי כוס מים ומערבבים עד שהקרמל נמס שוב, מוסיפים את הפפריקה ואת המלח ויוצקים לסיר. -
שלב 8
מוסיפים מים עד לשלושת רבעים מגובה המרכיבים ומביאים לרתיחה ללא כיסוי. -
שלב 9
מחממים את התנור לחום של שבת, מעבירים את הסיר לתנור ומבשלים כל השבת. -
שלב 10
ניתן לשים מעל הכל ג'חנון (אני שמה בתוך שקיות ניילון של סנדביץ אך אפשר גם בשקיות קוקי).
הערות 0