790 דקות
בינוני
חמין מעולה
חמין מקורמל עם בשר בקר שישדרג לכם את יום שבת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.33
כוס
שמן קנולה
2
כפות
דבש
2
בצל פרוסים עבה
1
קילוגרם
בשר בקר חתוך לנתחי גדולים
5
מח עצם
8
תפוח אדמה בינוניים קלופים
1.5
כוסות
שעועית לימה מושרת לילה
0.5
כוס
גרגירי חומוס
6
ביצים
1
כף
מלח
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפות
שמן קנולה
1
בצל קצוץ
0.5
כוס
אורז עגול
0.33
זר
פטרוזיליה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
790 דקות
-
שלב 1
מחממים במחבת גדולה חצי מכמות השמן, מוסיפים כף דבש ומזהיבים את הבצל. מוציאים מוסיפים עוד שמן למחבת ומשחימים את הבשר, העצמות ותפוחי האדמה בכמה מחזורים. -
שלב 2
מסדרים בסיר את העצמות, תפוחי האדמה והבשר, מוסיפים את השעועית והחומוס וכמובן הביצים. -
שלב 3
מחממים את השמן במחבת ומזהיבים את הבצל. מוסיפים את האוז ומטגנים כדקה. מכבים את הלהבה, מוסיפים את הפטרוזיליה ומלח ופלפל. מערבבים ומכניסים לשקית לחמין או לתוך מגבת (שאחרי החמין הולכת לפח). -
שלב 4
טומנים את שקית האורז בתוך החמין. -
שלב 5
שמים בסיר קטן את שארית הדבש ומבשלים על להבה גבוהה עד שהוא נמס ומשחים קצת, מוסיפים בזהירות חצי כוס מים ומערבבים עד שהקרמל נמס שוב, מוסיפים את הפפריקה, והמלח ויוצקים לסיר. -
שלב 6
מוסיפים מים עד לשלושת רבעים מגובה המרכיבים ומביאים לרתיחה ללא כיסוי. -
שלב 7
מחממים את התנור לחום של שבת ומבשלים לילה שלם. -
שלב 8
ניתן לשים מעל הכל ג'חנון (אני שמה בתוך שקיות ניילון של סנדביץ אך אפשר גם בשקיות קוקי).
הערות 0