35 דקות
בינוני
חצילים מאודים בסגנון אסייתי
אוהבים חצילים? אז קבלו מתכון שמגיש אותם באופן קצת אחר, מאודים בכלי אידוי מבמבוק, וברוטב אסייתי נפלא
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חציל בגודל בינוני
6
כפות
1
כף
ג'ינג'ר טרי, מגורר
1
כף
סוכר לבן
1
שן
שום כתושה
1
כף
שמן קנולה
0.5
פלפל אדום חריף קצוץ (יותר או פחות לפי הטעם, אבל לא לוותר)
2
כפות
שומשום
3
כפות
בצל ירוק קצוץ
lite
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מקלפים חלקית את החציל (כמו פסי זברה), חותכים את החצילים לפרוסות ואז לרצועות בגודל של כ-5 ס"מ. -
שלב 2
מחממים מים בסיר ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מניחים כלי אידוי מבמבוק, בגודל המתאים מעל הסיר. מניחים את רצועות החצילים אחד ליד השני (ולא מעל), סוגרים את המכסה ומאדים כ-20 דקות, עד לריכוך החצילים. נועצים מזלג ובודקים. -
שלב 4
מוציאים את החצילים ומעבירים למסננת להגירת הנוזלים. במידת הצורך, ממשיכים כך עם פרוסות החצילים הנוספות. -
שלב 5
במקביל שמים בסיר את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מבעבע ומסמיך. מסירים מהאש. -
שלב 6
שמים את פרוסות החצילים המסוננות בקערה, ומפזרים את הרוטב כך שכל פרוסות החצילים יצופו ויספגו את הרוטב. -
שלב 7
מפזרים מעל את פלפל הצ'ילי, שומשום ובצל ירוק, ומגישים. בתיאבון! *ניתן להמיר את הבצל הירוק ב-3 כפות עלי כוסברה קצוצים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0