50 דקות
בינוני
חצילים מגולגלים בגבינת עזים
פתיח מקסים לארוחות חלביות, או ארוחות דגים שוות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל גדול, פרוס לעיגולים בעובי כ-1 ס"מ
2
כפות
מלח (אם החצילים מרים)
1
כוס
שמן קנולה רגיל לטיגון
200
גרם
גבינה צפתית מוצקה בצורת גליל
10
זיתים ירוקים שחורים
לפי הטעם
עלים טריים לעיטור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
אם החצילים מרים, ממליחים אותם, מניחים לכמה שעות, שוטפים ומייבשים במגבות נייר. -
שלב 2
מחממים במחבת שמן בגובה כ-1 ס"מ. -
שלב 3
כשהשמן חם, מטגנים בו את פרוסות החצילים משני הצדדים, עד לגוון זהוב. מניחים את פרוסות החצילים על מגבות נייר, לספיגת שאריות השמן. -
שלב 4
פורסים את גליל גבינת העזים לפרוסות בעובי כ-0.5 ס"מ. -
שלב 5
מניחים במרכז כל פרוסת חציל עיגול גבינה, מגלגלים את פרוסת החציל ונועצים קיסם שיניים, שעליו נעוץ כבר זית שחור מגולען. -
שלב 6
עורכים על צלחת הגשה ומעטרים בעלי בזיליקום שלמים.
הערות 0