70 דקות
בינוני
טולומבה - עוגיות בסירופ
המעדן הטורקי הזה פשוט להכנה, אינו מצריך שמרים ונחטף במהירות מביכה ממש. קחו מתכון של גיל חובב
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
מים
50
גרם
חמאה מלוחה
1.67
כוסות
קמח לבן לא תופח
2
כפות
סולת
1
קורט
מלח
3
ביצה
3
טיפות
שמן תירס
1
כוס
סוכר לבן
1
כוס
דבש
1
כוס
מים רותחים
1
לימון מלימון אחד
3
טיפות
ורדים מסוכרים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מתחילים דווקא ברוטב: מערבבים את כל החומרים בסיר קטן, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים על אש קטנה רבע שעה. מסירים מהאש. -
שלב 2
מכינים את הטולומבה: מרתיחים את המים והחמאה בסיר. מוסיפים את הקמח, הסולת והמלח ומערבבים נמרצות עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר. מסירים מהאש. -
שלב 3
מערבבים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם. -
שלב 4
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב. מזליפים את הבצק דרך שקית זילוף עם פיה גדולה בצורת כוכב. אצבעות הטולומבה צריכות להיות באורך 3-5 ס"מ. מטגנים עד להזהבה ומוציאים בכף מחוררת לצלחת מרופדת במגבות ניר. -
שלב 5
כשכל הטולומבה מטוגנים, מכניסים אותם לתוך הרוטב ומשרים למשך חמש דקות. מוציאים בכף מחוררת ומגישים. בתיאבון! *ניתןלהמיר את מי הוורדים במי פריחת הדרים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0