120 דקות
בינוני
טלה עם שזיפים מיובשים
תבשיל בשר טלה רך במרינדת חרדל עם שזיפים ושקדים. חורפי, מפנק וטעים.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
שוק טלה חתוך לקוביות
1.5
קילוגרם
כתף כבש חתוך לקוביות
1
בצלים קצוץ
1
לימון חתוך לרבעים ללא הגרעינים
4
כפות
שמן זית
3
כפות
חרדל חלק
3
כפות
חרדל גרגרים
1
כוס
קמח לבן
0.5
כוס
יין אדום
800
גרם
שזיפים מיובשים מגולענים
1
כפית
סוכר לבן
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
0.5
זר
בצל ירוק
300
גרם
שקדים פרוסים קלויים
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
הכנת המרינדה: טוחנים במעבד מזון את הבצל, הלימון והשמן. -
שלב 2
מוסיפים את החרדל החלק ומערבבים. -
שלב 3
מניחים את קוביות הטלה במרינדה. *ניתן להמיר את שוק הטלה בכתף טלה, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 4
מוסיפים חרדל גרגירים ומשרים למשך 60 דקות. -
שלב 5
מוציאים את הבשר מן המרינדה, מקמחים ומטגנים בשמן זית. -
שלב 6
מוסיפים את המרינדה, היין ומעט מים ומבשלים על אש נמוכה 90 דקות. -
שלב 7
מוסיפים את השזיפים, מלח, פלפל וסוכר ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות. -
שלב 8
כשהתבשיל מוכן, מוסיפים את הבצל הירוק ואת השקדים ומגישים.
הערות 0