40 דקות
בינוני
כבדי עוף, פטריות ויין
כבדי עוף עסיסיים במשחק טעמים ומרקמים מבושלים בבצלים, פטריות ויין אדום.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
כבד עוף
2
כפות
שמן קנולה עדיף חמניות
2
בצל גדולים חתוכים לפרוסות
200
גרם
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
4
כפות
0.5
כוס
יין אדום
1
כפית
1
כפית
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
חוויאג'
0.5
כפית
כמון טחון
לפי הטעם
רימון טריים, להגשה, לא חובה
לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה, אפשר גם כוסברה במקום, להגשה, לא חובה
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ממליחים ומפלפלים את הכבדים. -
שלב 2
מחממים תנור 200 מעלות וצולים את הכבדים כ-3 דקות מכל צד. מוציאים מהתנור. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שמזהיב. -
שלב 4
מוסיפים למחבת את אבקות המרק ומערבבים. ממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב. -
שלב 5
מוסיפים את הכבדים ומטגנים ביחד מעט. -
שלב 6
מוסיפים יין ותבלינים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
לאחר שהרוטב הצטמצם מעט, מוסיפים את הפטריות ואת רוטב הבסיס. מבשלים הכל ביחד במשך 5 דקות, טועמים ואם צריך מתקנים תיבול ומגישים.
הערות 0