60 דקות
קל
כדורי בשר ותפוחי אדמה ברוטב אדום
כדורי בשר ותפוחי אדמה מבושלים ברוטב עגבניות. אל תשכחו להוסיף חלה טריה לניגוב הרוטב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר
1
בצל
0.5
זר
כוסברה
3
שיני
שום
1
ביצה
2
כפות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
0.75
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כף
שמן קנולה לטיגון
5
תפוח אדמה גדולים, או 10 קטנים
200
גרם
רסק עגבניות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כוס
מים
1
כף
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
1.הכנת הקציצות: שמים במעבד מזון את הבצל, השום והכוסברה וטוחנים. -
שלב 2
מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את שאר מרכיבי הקציצות (פרט לשמן קנולה). -
שלב 3
לשים היטב בידיים ומניחים בצד למנוחה. -
שלב 4
הכנת הרוטב: מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות יחסית. -
שלב 5
מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית. -
שלב 6
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים תוך ערבוב 3 דקות. -
שלב 7
מוסיפים מים עד לרמת הסמיכות הרצויה. בערך כוס וחצי. -
שלב 8
מוסיפים את התבלינים ואת תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה. -
שלב 9
מנמיכים את האש ונותנים לתבשיל להתבשל לאיטו. -
שלב 10
מחממים מחבת גדולה עם שמן קנולה. -
שלב 11
כשהשמן חם - לוקחים חופן מתערובת הבשר, יוצרים קציצות פחוסות ומניחים בשמן. -
שלב 12
מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה. (זה בסדר אם פנים הקציצה לא יהיה מוכן עד הסוף - הן נכנסות לבישול ברוטב). -
שלב 13
כשהקציצות מוכנות - מניחים אותם על נייר סופג. -
שלב 14
מוסיפים את הקציצות לסיר הרוטב המתבשל ודואגים שהרוטב יכסה את כל הקציצות. -
שלב 15
מבשלים על אש בינונית 25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים ונגיסים.
הערות 0