20 דקות
קל
כדורי ניוקי ריקוטה עם תרד ופסטו ברוטב עגבניות
כדורי ניוקי במרקם של ענן, משובצים בתרד וברוטב פסטו נפלא עם ניחוח עז של בזיליקום. הכי קלים להכנה והכי מרשימים בשולחן החג
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.33
חבילה
תרד או 5 מדליוני תרד מופשרים
2
כפות
שמן זית (לטיגון התרד, במידה ומשתמשים בטרי)
250
גרם
גבינת ריקוטה מסוננת מנוזלים
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגורדת דק
1
ביצים בגודל L
0.75
כוס
קמח
2
כפות
פסטו
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
2
כוסות
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
המתכון מתאים עבור 30-25 ניוקי עגולים. -
שלב 2
אם משתמשים במדליוני תרד, מפשירים אותם וסוחטים היטב מכל הנוזלים. כמה שפחות נוזלים יותר טוב. קוצצים דק-דק. אם משתמשים בתרד טרי, מטגנים אותו במחבת עם 2 כפות שמן זית עד ריכוך, קוצצים דק-דק וסוחטים היטב מכל הנוזלים. -
שלב 3
בקערה גדולה שמים את כל המצרכים לניוקי ומערבבים היטב. -
שלב 4
בסיר רחב מרתיחים מים בגובה 10 ס"מ. -
שלב 5
כשהמים רותחים מגלגלים כדורים מבצק הניוקי, בעזרת ידיים רטובות או מקומחות, ומבשלים במשך 5-4 דקות. מסננים את הניוקי החוצה בעזרת כף מחוררת. זהירות, הם עדינים ורכים. - מחממים מעט במחבת את רוטב העגבניות. -
שלב 6
הגשה: מניחים בצלחת הגשה רוטב עגבניות חם ומעליו מניחים את הניוקי. מעטרים בגבינת פרמזן מגורדת ומגישים.
הערות 3