40 דקות
בינוני
כרובית מטוגנת ברוטב לימון, שום וכוסברה
מארחים? מחפשים מנת פתיחה שכולם יאהבו?
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
0.5
כוס
קמח תירס
1
ביצה
8
שיני
שום פרוסות דק
2
לימון סחוט למיץ
0.25
זר
כוסברה קצוצה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפות
שמן זית
2
כפות
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
חולטים קלות מאוד את הכרובית במי מלח (3 דקות) ומסננים. מקפידים שהפרחים לא יתרככו מדי אלא יישארו מוצקים ופריכים. -
שלב 2
בקערה קטנה טורפים את הביצה. -
שלב 3
לקערה אחרת שופכים את קמח התירס. -
שלב 4
מחממים שמן במחבת. טובלים כל פרח כרובית בביצה הטרופה, מצפים בקמח התירס, מנערים מעודפים ומעבירים למחבת לטיגון. חוזרים על הפעולה עם כל הפרחים. מטגנים עד הזהבה. -
שלב 5
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה מיץ לימון ו-1/2 כוס מים. מוסיפים מלח, מיץ לימון, שמן זית, פרוסות שיני שום וכמחצית מהכוסברה הקצוצה. -
שלב 6
מכניסים לסיר את פרחי הכרובית המטוגנים ויוצקים עליהם את רוטב השום-לימון. -
שלב 7
מבשלים על אש נמוכה ומדי פעם מטלטלים את הסיר, על מנת שהרוטב יגיע לכל חלקי פרחי הכרובית. התבשיל מוכן כשהרוטב מסמיך. טועמים ואם חסר מלח - מתקנים תיבול. -
שלב 8
לקראת סיום הבישול מפזרים את הכוסברה הקצוצה שנותרה. מגישים חם, פושר או קר.
הערות 0