קל
כרובית צרובה בבצק פילו
מאפה טעים במילוי כרובית צרובה, מבית היוצר של גיל חובב
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק פילו
1
כרובית
0.25
כוס
שמן זית
0.33
כוס
מים
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
-
שלב 1
לא לשכוח להעביר את הבצק מהמקפיא למקרר לילה לפני, ומהמקרר לשיש כשלוש-ארבע שעות לפני השימוש. -
שלב 2
מתחילים בכרובית: קוצצים גס (לחתיכות בגודל של, נגיד, חרצן של מישמש או שזיף). שמים בסיר רחב יחד עם המים, השמן, מלח והרבה פלפל שחור. מערבבים ומבשלים על אש גבוהה עד שמתחיל להישרף למטה. מערבבים שוב ומחכים שוב עד שהתחתית נצרבת היטב. מערבבים שוב וממשיכים. בסך הכל, זה אמור לקחת בסביבות30 דקות. תתקבל כרובית קצת שרופה, שחומה ומאוד-מאוד טעימה. מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 3
שוטחים עלה פילו על משטח העבודה. מניחים בשלישו התחתון (הצר) 4 כפות כרובית צרובה. מקפלים שוליים משני הצדדים (הארוכים) פנימה ואז מגלגלים ממך קדימה, לסיגר גדול ושמן. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על כך עם כל הכרובית והפילו. -
שלב 4
מלטפים את הסיגרים ביד רטובה ואופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות, עד שהפילו מזהיב. מגישים מיד.
הערות 0