65 דקות
בינוני
לבבות ארטישוק במילוי בשר ברוטב פטריות בניחוח זעפרן
טעמים עשירים וחורפיים. מתכון נהדר לאירוח וממש קל להכנה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
7
תחתיות ארטישוק
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
תפוח אדמה בינוני, מגורר דק בפומפיה
1
בצל בינוני, מגורר דק בפומפיה
0.25
כפית
כורכום
10
עלים
זעפרן
0.25
קורט
אגוז מוסקט טחון מגורר
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
שמן קנולה
2
סלסילות
פטריות שמפיניון (סלסילה אחת מהן לחתוך, את השניה להשאיר שלמות)
1
בצל סגול בינוני, קצוץ
0.25
זר
כוסברה
1
כפית
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
ראשית, נכין את הבשר. נערבב את הבשר עם התפו"א והבצל המגורר ונוסיף כוסברה. נתבל בקמצוץ מוסקט טרי, כף לא גדושה של פפריקה מתוקה, כפית מרק עוף, מעט מלח וכף שמן. נלוש את הבשר ונניח בצד. -
שלב 2
בסיר עם מעט שמן נזהיב קלות את הבצל הקצוץ ונוסיף את הפטריות לצריבה של כ-3 דקות (כדאי לערבב מדי פעם כדי שלא ידבק). -
שלב 3
נוסיף 3 כוסות מים ונתבל בכורכום, זעפרן וכפית אבקת מרק עוף. נביא לרתיחה. -
שלב 4
את הבשר נמלא בצורה יפה בלבבות הארטישוק ונניח בסיר. מהבשר הנותר נכין קציצות, ונוסיף לסיר. -
שלב 5
נבשל במשך 40 דקות על אש בינונית.
הערות 0