בינוני
לביבות כבד ברוטב דובדבנים
לביבות כבד ברוטב מתקתק
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
תפוח אדמה
1
גזר
2.5
כפות
1
ביצה
1
נתח
גרעיני חמניות
150
גרם
כבד עוף
4
כפות
שמן קנולה לטיגון
1
כוס
יין אדום
1
כף
סוכר לבן
1
חבילה
דובדבנים
0.5
צנצנת
לפתן דובדבנים חמוצים
lite
הכנה
-
שלב 1
מטגנים כבדים במעט שמן קנולה במשך דקה. -
שלב 2
מסירים מהלהבה, ומצננים. -
שלב 3
קוצצים את הכבדים בעזרת סכין, ומעבירים לקערה. -
שלב 4
לאותה מחבת שופכים דובדבנים מסוכרים ודובדבנים חמוצים מגולענים, כוס יין אדום וכף סוכר. מצמצמים ומרכזים לרוטב. מתקנים תיבול לפי הטעם. -
שלב 5
מגרדים תפו"א, גזר ובצל, וסוחטים את הנוזלים שהפרישו הירקות, ומוסיפים לקערה. -
שלב 6
מוסיפים חופן קטן של גרעיני חמנייה, קמח, ביצה ושום כתוש, ומתבלים במעט מלח ופלפל. -
שלב 7
מטגנים בשמן קנולה עד להזהבה. -
שלב 8
מעבירים לצלחת הגשה ובכלי נפרד את הרוטב. בתיאבון!
הערות 0