120 דקות
בינוני
לביבות קישואים וגבינת פטה
לביבות קישואים רכות וטעימות, לחנוכה או כתוספת לארוחת ערב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
קישוא לא קלופים מגוררים (רצוי מזן זוקיני)
0
לפי הטעם
מלח
2
ביצה מופרדות
0.5
כוס
גבינת פטה / בולגרית מגוררת
0.25
כוס
בצל ירוק קצוץ
0.5
כוס
קמח לבן
0.5
כפית
אבקת אפייה
10
כפיות
נענע טרייה, קצוצה דק
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
0
לפי הטעם
שמן זית לטיגון
0
לפי הטעם
שמנת חמוצה להגשה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים את הקישואים המגוררים במסננת ומפזרים מעליהם מעט מלח גס. משאירים כ-15 דקות וסוחטים ביד את עודף המים. -
שלב 2
מערבבים את הקישואים הסחוטים עם חלמוני הביצים, גבינת הפטה, הבצל הירוק, הקמח, אבקת האפייה והנענע. מתבלים במלח ובפלפל שחור. אם רוצים להכין לביבות גדולות, אפשר להוסיף עוד קצת קמח, שמסייע ליציבות. -
שלב 3
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים בעדינות לתוך עיסת הקישואים. -
שלב 4
מחממים את החמאה או שמן הזית במחבת גדולה, על אש בינונית. יוצקים מעט מהעיסה בהתאם לגודל הלביבה הרצוי. מטגנים משני הצדדים עד שהלביבות מזהיבות. מספיגים מהשמן על מגבות נייר. -
שלב 5
מומלץ להגיש עם יוגורט. ניתן להמיר את הקמח לקמח מלא ולהגיש עם שמנצ חמוצה, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 1