30 דקות
קל
לביבות תפוחי אדמה בשדרוג טעמים
הלביבה הקלאסית והאהובה עם טוויסט של בצל שמעמיק את הטעמים
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
תפוח אדמה מבושלים ומעוכים לפירה
4
תפוח אדמה גדולים, קלופים
3
כפות
שמן קנולה
2
בצל קצוצים
2
שיני
שום כתושות
3
ביצה
0.5
כוס
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל לבן שטוחה (לא חובה)
1
ליטר
שמן קנולה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את מחית תפוחי האדמה. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת ומוסיפים בצל. מטגנים 6-7 דקות עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב, לא יותר מזה. -
שלב 3
מעבירים לקערה. -
שלב 4
מגרדים את תפוחי האדמה במגררת גסה, סוחטים היטב, מעבירים לקערה. -
שלב 5
מוסיפים את שאר המרכיבים (מוודאים שהתערובת לא יבשה מידי במידה וכן מוסיפים את הביצה הנותרת ומערבבים). -
שלב 6
יוצרים לביבות בקוטר של 5-4 ס”מ ובעובי של 1 ס”מ, ניתן להשתמש ברינג, על מנת לקבל לביבות אחידות. -
שלב 7
מחממים שמן חצי עמוק, מטגנים לביבה אחת כדי לטעום ולשפר תיבול ומרקם במידת הצורך. -
שלב 8
מטגנים על להבה בינונית-נמוכה 4-5 דקות, מכל צד עד שהן מזהיבות ומוכנות, מעבירים לצלחת עם נייר סופג. -
שלב 9
אפשרות לאפיית הלביבות, במקום טיגון - מחממים תנור ל-180מעלות. משמנים תבנית בספריי שמן, מניחים את הלביבות ומשמנים בספריי שמן מעל. אופים 25-30 דקות או עד שהלביבות זהובות ומוכנות.
הערות 6