70 דקות
בינוני
לזניה חצילים וגבינות
מתכון מושלם. אם אתם אוהבים חצילים - זו הלזניה שלכם!
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
פנים של חציל פרוס לפרוסות דקות (המתכון עובד מצויין גם עם קישואים, בטטה או פלפלים)
2
כפות
שמן זית לאפיית פרוסות החציל
300
גרם
גבינה צהובה מגוררת
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
ביצה
1
שן
שום כתושה
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור גרוס טרי
500
גרם
רסק עגבניות
0.5
ליטר
מים
2
עגבנייה בשלות
0.5
כוס
שמן קנולה
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור גרוס טרי
3
שיני
שום כתושות
2
כפיות
סוכר לבן
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מגררים את העגבניות הבשלות על פומפיה גסה. מכניסים לסיר קטן את העגבניות המגורדות, רסק העגבניות, השמן והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, פלפל שחור, שיני שום וסוכר ומערבבים. מנמיכים את האש ומבשלים יחד עוד 5 דקות. מורידים מהאש. -
שלב 2
אופים את פרוסות החציל בתנור עם שמן זית ומלח גס. -
שלב 3
טורפים בקערה את הביצים והשמנת עד לקבלת בלילה אחידה. -
שלב 4
מוסיפים את השום, אבקת המרק והפלפל ומערבבים היטב. -
שלב 5
מניחים בתבנית אפייה (תבנית פיירקס או תבנית מלבנית בגודל 19*33 ס"מ) שכבה של דפי לזניה (אין צורך בבישול מקדים). -
שלב 6
מורחים שכבה של רוטב עגבניות ומניחים שכבה נוספת של דפי לזניה. -
שלב 7
מורחים שכבה נוספת של רוטב עגבניות ומעליו מניחים פרוסות חציל. -
שלב 8
מניחים שכבת דפי לזניה- מורחים שכבה של רוטב עגבניות ומעליה מפזרים 0.33 מכמות הגבינה הצהובה המגוררת. -
שלב 9
מניחים שכבה נוספת של דפי לזניה וחוזרים על השלבים הללו עד למילוי גובה התבנית. -
שלב 10
סוגרים בשכבת דפי לזניה ומכסים ברוטב הבשמל. -
שלב 11
מכסים בנייר כסף ואופים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. -
שלב 12
מסירים את הכיסוי, אופים 30 דקות נוספות עד להשחמה. -
שלב 13
מפזרים את הגבינה הצהובה הנותרת ואופים כ- 7 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה. מגישים חם.
הערות 0