45 דקות
בינוני
לזניה פטריות ושמנת
לזניה עם מלית פטריות, רוטב שמנת עשיר וגבינת מוצרלה, עמק ופרמז'ן. באפייה קצרה של כחצי שעה מתקבלת תוצאה נפלאה.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
1
סלסילה
פטריות פורטובלו חתוכות לפרוסות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
חמאה מלוחה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
2
ביצה
1
חבילה
עגבניות
לפי הטעם
בזיליקום קפוא יבש
לפי הטעם
אורגנו יבש
2
שיני
שום קצוצות
200
גרם
גבינה צהובה מגוררת
200
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
פלפל לבן
לפי הטעם
אגוז מוסקט
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מחממים בסיר חמאה, לפני שהסיר מתחמם מוסיפים שן שום אחת לאידוי. כאשר הסיר חם מוסיפים את הפטריות, מוסיפים מעט מלח גס ומערבבים. -
שלב 3
יוצקים את השמנת לבישול ומרתיחים. -
שלב 4
מוסיפים אגוז מוסקט, פלפל לבן ומלח, מערבבים, מורידים מהאש ומצננים. -
שלב 5
בינתיים, מערבבים בקערה את העגבניות המרוסקות, שן שום נוספת, בזיליקום ואורגנו יבשים, מלח ופלפל לפי טעם. -
שלב 6
משמנים תבנית פיירקס, או כל תבנית אחרת חסינה לתנור. -
שלב 7
מוסיפים לתערובת הפטריות שתי ביצים וטורפים, עד שהן נבלעות בתוך תערובת השמנת פטריות. -
שלב 8
מניחים בתבנית דפי לזניה ועליהן יוצקים חלק מתערובת הפטריות (בערך מצקת אחת). -
שלב 9
לוקחים חופן מגבינת העמק וחופן מגבינת המוצרלה וזורים מעל השמנת. -
שלב 10
מניחים שוב דפי לזניה, יוצקים מהרוטב האדום ומהרוטב שמנת פטריות ושוב זורים גבינות. חוזרים על פעולה זו, עד שהתבנית מתמלאת. -
שלב 11
לאחר שהתבנית מלאה זורים את יתר הגבינות ומעל זורים פרמזן. -
שלב 12
מכניסים לתנור ל-30 דקות, עד שהלזניה זהובה.
הערות 0