135 דקות
בינוני
לחם ביתי
לחם לבן פשוט, טעים ורך. המתכון מאתר וואלה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3.5
כוסות
קמח לבן
1.5
כפיות
מלח ופלפל שחור
15
גרם
שמרים
1
כף
סוכר לבן
1.25
כוסות
מים
2
כפות
שמן זית
lite
הכנה
135 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את הקמח עם המלח ויוצרים גומה. -
שלב 2
ממיסים את השמרים בחצי כוס מים ומוסיפים את הסוכר. שופכים את מי השמרים לתוך הגומה וממתינים כ-10 דקות לתסיסה. *ניתן להמיר את השמרים בשתי כפות שמרים יבשים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 3
מוסיפים לקמח בהדרגה שמן זית ומים תוך כדי ערבוב בכף, עד להיווצרות בצק. -
שלב 4
לשים קלות את הבצק על משטח מקומח במשך כ-8 דקות, עד שיהפוך גמיש ופחות דביק. אפשר ללוש במיקסר עם וו לישה במהירות איטית במשך 6 דקות לפחות. -
שלב 5
מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומקומחת באורך 25 ס"מ ומהדקים אותו כלפי התחתית. מכסים את התבנית בניילון או במגבת ומשהים כ-60 דקות בטמפרטורת החדר, עד שהבצק יתפח ויעלה מעבר לדפנות התבנית. -
שלב 6
זורים מעט קמח על גבי הכיכר ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה 200° כ-35 דקות, עד שפני הלחם משחימים. -
שלב 7
מוציאים את התבנית מהתנור, מוציאים את הכיכר מהתבנית ומצננים על רשת.
הערות 0