המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
מערבבים בקערה את הקמח עם המלח ויוצרים גומה.
ממיסים את השמרים בחצי כוס מים ומוסיפים את הסוכר. שופכים את מי השמרים לתוך הגומה וממתינים כ-10 דקות לתסיסה. *ניתן להמיר את השמרים בשתי כפות שמרים יבשים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
מוסיפים לקמח בהדרגה שמן זית ומים תוך כדי ערבוב בכף, עד להיווצרות בצק.
לשים קלות את הבצק על משטח מקומח במשך כ-8 דקות, עד שיהפוך גמיש ופחות דביק. אפשר ללוש במיקסר עם וו לישה במהירות איטית במשך 6 דקות לפחות.
מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומקומחת באורך 25 ס"מ ומהדקים אותו כלפי התחתית. מכסים את התבנית בניילון או במגבת ומשהים כ-60 דקות בטמפרטורת החדר, עד שהבצק יתפח ויעלה מעבר לדפנות התבנית.
זורים מעט קמח על גבי הכיכר ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה 200° כ-35 דקות, עד שפני הלחם משחימים.
מוציאים את התבנית מהתנור, מוציאים את הכיכר מהתבנית ומצננים על רשת.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0