70 דקות
בינוני
לחם ביתי בקלי קלות
מתכון לבצק שמרים קל ופשוט שמתאים להכנת לחם ביתי, חלה או לחמניות
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
2
כפות
שמרים יבשים
1
חלמון
0.5
כוס
שמן קנולה
0.5
כוס
סוכר לבן (אם רוצים חלה מתוקה אפשר לשים 1 כוס סוכר)
2
כפיות
מלח
3
כוסות
מים פושרים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לשים את כל הרכיבים, עד לקבלת בצק אחיד וחלק. -
שלב 2
מניחים את הבצק בצד כעשר דקות, ולשים אותו שוב. -
שלב 3
מכסים ומתפיחים כחצי שעה עד שמכפיל את נפחו (תלוי במזג האוויר, ככל שחם הבצק תופח מהר יותר). -
שלב 4
לשים את הבצק שוב. -
שלב 5
מעצבים: אפשר להכין צמות מ-3 חתיכות מגולגלות לרצועות-נקניק. אפשר פשוט לעשות לחמניות עגולות. או, אפשר לפתוח את הבצק ובקצה לחתוך עם סכין ולגלגל. -
שלב 6
נותנים לצורות לתפוח (לא יותר מידי). -
שלב 7
טורפים ביצה+ חלמון נוסף, ומברישים את המאפים. מפזרים שומשום. -
שלב 8
אופים בחום של 200 עד שהלחם משחים. בתיאבון!
הערות 0