35 דקות
בינוני
לחם זיתים
לחם רך ומפנק, משובץ זיתים שחורים וירוקים בטעמים נהדרים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
150
גרם
זיתים ירוקים
150
גרם
זיתי קלמטה
1
כף
שמרים יבשים
1
כף
אורגנו
1
כפית
מלח
2
כפות
שמן זית
1
כוס
מים
lite
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מנפים את הקמח לתוך קערה ושומרים מעט בצד. -
שלב 2
מוסיפים את השמרים ומערבבים. -
שלב 3
מוסיפים מים לפי הצורך ולשים עד שמתקבל בצק רך. -
שלב 4
מכסים עם מגבת ושמים במקום חמים להתפחה כשעה. -
שלב 5
מוסיפים לבצק את המלח ואת האורגנו ומערבבים, מתפיחים לעוד רבע שעה. -
שלב 6
מסננים היטב את הזיתים ממי השימור (חשוב מאד), מוסיפים לבצק ולשים לבצק אחיד. -
שלב 7
מתפיחים שוב ל-רבע שעה. -
שלב 8
מחממים תנור מראש ל 180 מעלות. -
שלב 9
יוצרים מהבצק כ- 2-3 כיכרות ומניחים בתבניות מרופדות הבייר אפיה. -
שלב 10
מורחים על הלחמים שמן זית ומעליהם קצת קמח מנופה. -
שלב 11
מעבירים לתנור ואופים עד שתחתית הלחם מקבלת צבע זהוב יפה.
הערות 0