80 דקות
בינוני
לחמניות במילוי בשר ופטריות
הן עגולות, תפוחות ומסתירות בתוכן מילוי עשיר ופיקנטי. נהדר לפיקניקים ולילדים שלא אוהבים בשר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
0.5
שקית
אבקת אפייה
3
כפות
סוכר לבן
1
כף
מלח גס
3
כוסות
מים פושרים
0.33
כוס
שמן קנולה
2
בצל קצוצים דק
2
כפות
שמן קנולה
0.5
קילוגרם
בשר בקר או הודו או עוף, אפשר לערבב
0.5
חבילה
פטריות שמפיניון קצוצות דק
0.5
זר
פטרוזיליה
1
כף
0.5
כף
פלפל שחור גרוס
0.5
כף
כמון טחון
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה אם רוצים, לפי הטעם
לפי הטעם
צ'ילי גרוס מעט, אם רוצים חריפות
לפי הטעם
שומשום
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לשים את כל חומרי הבצק ורק בסוף מוסיפים את השמן. לשים טוב עד לקבלת בצק נוח ורך. מכסים את הקערה בשקית נילון ועל זה מגבת. -
שלב 2
מתפיחים את הבצק למשך שעה. -
שלב 3
לאחר שעה מעבדים את הבצק ומתפיחים לעוד חצי שעה -
שלב 4
בזמן שהבצק תופח מכינים את המילוי: -
שלב 5
מטגנים בסיר עם שמן את הבצל עד הזהבה. -
שלב 6
מוסיפים את הבשר ומערבבים (לפתוח את הבשר שלא יהיו גושים) עד מתבשל היטב. -
שלב 7
מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את התיבול ומערבבים. -
שלב 8
מבשלים כרבע שעה, לקראת סוף הבישול מוסיפים את הפטרוזליה הקצוצה. -
שלב 9
כשהמילוי מוכן מסננים את הנוזלים במסננת. -
שלב 10
קורצים כדורים מהבצק, מרדדים כל כדור לעלה ומניחים באמצע מילוי. סוגרים את הקצוות ומגלגלים לכדור חלק. -
שלב 11
מנחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים על הלחמניה ביצה ועל זה מפזרים שומשום. ניתן לפזר פרג או גרנולה. -
שלב 12
אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה או עד שהלחמניות מזהיבות.
הערות 0