60 דקות
בינוני
לחמניות גבינה
יותר טוב ממאפיה: לחמניות תפוחות וטעימות, עם מילוי גבינה מושלם וקצח או שומשום מעל בשביל החגיגיות.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
550
גרם
קמח לבן
1
כוס
חלב חם
50
גרם
שמרים יבשים
0.25
כוס
שמן קנולה
1
ביצה
1
חלמון לשמור את החלמון לציפוי
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
חבילה
גבינת חמד
40
גרם
חמאה מומסת
1
חלמון
1
כפית
שמן קנולה
1
כפית
חלב
לפי הטעם
שומשום
לפי הטעם
קצח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה חלב חם, סוכר ושמרים. -
שלב 2
לאחר שהשמרים תססו, מוסיפים פנימה ביצה וחלבון ביצה ומערבבים. -
שלב 3
מוסיפים שמן ומערבבים מעט. -
שלב 4
מוסיפים מלח ולאחר מכן קמח מנופה בהדרגה, עד לקבלת בצק רך. לשים מעט את הבצק, עד קבלת בצק גמיש ומבריק. -
שלב 5
מכסים ומניחים להתפחה עד שיכפיל את נפחו (אפשר להשאיר לילה במקרר להתפחה). -
שלב 6
מחלקים את הבצק לכדורים על משטח עבודה משומן. -
שלב 7
מרדדים כל כדור לעלה דק. -
שלב 8
יוצרים 3 חתכים בחלק המרוחק מאיתנו, בעזרת חותכן ביצה (לא לחתוך עד הסוף). -
שלב 9
מערבבים גבינת חמד עם חמאה מומסת. -
שלב 10
מניחים בחלק הקרוב אלינו כפית מהמלית ומגלגלים. נוצרת לחמנייה ארוכה עם דוגמה (משלושת החתכים שסימנו). -
שלב 11
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מכסים ומניחים לתפוח. -
שלב 12
מערבבים יחד חלמון, כפית שמן וכפית חלב, מברישים כל לחמנייה. -
שלב 13
מפזרים מעל מעט שומשום או קצח. -
שלב 14
אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
הערות 1