180 דקות
בינוני
לחמניות מתוקות
לחמניות מתוקות לארוחה חגיגית, או לשבת בבוקר. לתוצאה מושלמת מומלץ לאפות אותן בתבנית שקעים.
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כוסות
100
גרם
חמאה מלוחה
2
חלמון
0.5
כפית
מלח
0.25
כוס
סוכר לבן
1.25
כוסות
מים פושרים
1
ביצה טרופה,להברשה
לפי הטעם
שומשום או קצח, לציפוי
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
שופכים לקערה קמח שמרים, סוכר, חלמונים, חמאה (ניתן להמיר את המחאה במרגרינה באוצה הכמות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) מומסת ומים פושרים. -
שלב 2
מערבבים במיקסר בוו לישה במהירות בינונית למשך 7 דקות, עד שמתקבל בצק חלק, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח. -
שלב 3
מכסים את הקערה עם מגבת ומשאירים לתפוח במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו, כ-90 דקות. -
שלב 4
כשהבצק תפוח, מקמחים ידיים, כדי שהבצק לא יידבק ולשים אותו להוצאת האוויר. -
שלב 5
בוצעים מן הבצק פיסה בגודל של כדור פינג פונג, מגלגלים בעזרת כף היד את הבצק על משטח העבודה, עד לקבלת כדור חלק. -
שלב 6
חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק. ממקמים את הכדורים בתבנית שקעים משומנת, או על נייר אפייה עם רווח ביניהם. -
שלב 7
מכסים את הכדורים עם מגבת וממתינים עד להכפלת הנפח. -
שלב 8
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 9
מברישים בביצה טרופה (ניתן לדלל את הביצה עם כף מים), בוזקים שומשום או קצח ואופים במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.
הערות 0