105 דקות
בינוני
מאפה בוקר של שבת - תרד וגבינות צאן
מאפה משגע של מיקי שמו שיהפוך את הסופ"ש למושלם
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
קמח לבן שמרים
70
גרם
סוכר חום
3
ביצה
180
גרם
מים
80
גרם
שמן זית
100
גרם
חמאה מלוחה
20
גרם
מלח
10
גרם
אבקת אפייה
0.5
קילוגרם
תרד קצוץ
250
גרם
גבינה צפתית
125
גרם
גבינת פטה / בולגרית
1
קורט
מלח
0.33
כוס
אגוזי מלך קצוצים גס
lite
הכנה
105 דקות
-
שלב 1
במיקסר עם וו לישה מעבדים את הקמח, הסוכר, הביצים, המים והשמן כ- 5 דקות במהירות בינונית. -
שלב 2
מוסיפים את המלח, משפר האפייה והחמאה ולשים 7 דקות נוספות במהירות בינונית. -
שלב 3
מכסים ומתפיחים שעה בטמפרטורת החדר בקערה. -
שלב 4
בינתיים מכינים את המלית: מערבלים את כל החומרים עד לקבלת תערובת הומוגנית. מניחים בצד. -
שלב 5
ההרכבה: מחלקים ל- 3 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 20*30 ס"מ. -
שלב 6
במרכז הבצק מסדרים 1/3 מכמות המלית ויוצרים "גליל". -
שלב 7
מותחים בעדינות את הגליל ויוצרים שבלול. -
שלב 8
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כשעה בטמפרטורת החדר. -
שלב 9
מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס/ שומשום מלא. -
שלב 10
אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 35 דקות
הערות 0