75 דקות
בינוני
מאפה בשר ושזיפים
מאפה פריך וטעים במיוחד של בשר טחון עשיר ועסיסי, שזיפים, צנוברים ושלל תבלינים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים
350
גרם
בשר בקר כבש, בקר או תערובת של שניהם
100
גרם
שזיפים מיובשים
1
בצל בינוני
1
כפית
פטרוזיליה כורכום, ג'ינג'ר, קינמון, כוסברה יבשה, פלפל לבן, אגוז מוסקט, הל, פלפל שחור, ציפורן
25
גרם
צנוברים
1
שקית
תה ארל גריי
1
חלמון
2
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
0.25
זר
כוסברה טרייה קצוצה
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
משרים שקית תה בקערה גדולה של מים חמים. מוציאים את התיון ומכניסים פנימה את השזיפים המיובשים ומשרים למשך 15 דקות. -
שלב 2
מסננים את השזיפים וקוצצים אותם. -
שלב 3
מחממים שמן במחבת על להבה נמוכה ומטגנים את הבצל הקצוץ לשקוף, -
שלב 4
מוסיפים את הבשר הטחון תוך כדי ערבוב במשך חמש דקות עד שהוא מתחיל להשחים מעט. -
שלב 5
מתבלים במלח, פלפל ותערובת התבלינים, ואז מוסיפים את השזיפים קצוצים, צנוברים וכוסברה. מסירים מהאש ומניחים בצד. -
שלב 6
מחממים תנור ל-210 מעלות, -
שלב 7
מניחים את מילוי הבשר במרכז כל ריבוע של בצק, מקפלים את ארבע הפינות בחלקן העליון ומורחים חלמון ביצה מדולל במים. -
שלב 8
אופים במשך 25 דקות בערך או עד להזהבה.
הערות 0