100 דקות
בינוני
מאפה פסטה ברוטב בשמל וארבע גבינות
דרך מצויינת לשדרג את מנת הצהריים מהפסטה עם גבינה שהילדים כל כך אוהבים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
שמן זית
75
גרם
חמאה מלוחה לרוטב
3
כפות
קמח לבן גדושות
2
כוסות
חלב
1
מיכל
שמנת מתוקה 38% שומן
1
כפית
מלח לפי הטעם
0.25
כפית
אגוז מוסקט
100
גרם
גבינת קשקבל מגוררת
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
1
גבינת עיזים חתוכה לקוביות
100
גרם
גבינה צהובה
100
גרם
גבינה קשה מעושנת מגוררת
1
זר
עירית קצוצה
3
חבילות
ממרח עגבניות מיובשות שרויות בשמן וקצוצות
2
כפות
זיתים ירוקים מגולענים וקצוצים
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת. להקרמה
1
כפית
פלפל לבן
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות ומניחים בקערה. -
שלב 2
מכינים את הרוטב: בסיר בינוני ממיסים את החמאה. -
שלב 3
מסירים מהאש, מוסיפים את הקמח וטורפים במטרפה ידנית עד לספיגת הקמח בחמאה. -
שלב 4
מוסיפים בהדרגה את החלב והשמנת, תוך כדי בחישה. -
שלב 5
מעבירים את הסיר ללהבה בינונית ומבשלים תוך כדי בחישה רצופה עד להסמכת הרוטב, מסירים מהאש. -
שלב 6
מתבלים במלח, בפלפל ובאגוז מוסקט. -
שלב 7
מוסיפים את הגבינות, העירית, העגבניות המיובשות והזיתים ומערבבים. -
שלב 8
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות. -
שלב 9
מכינים תבנית מלבנית בגודל 27X30 ס"מ או תואמת משומנת / עם נייר אפייה. -
שלב 10
יוצקים את הרוטב לקערת הפסטה ומערבבים לתערובת אחידה. -
שלב 11
טועמים ומשפרים תיבול ויוצקים לתבנית. -
שלב 12
מפזרים מעל גבינת פרמזן ואופים בתנור כ-40 דקות, עד להזהבה. -
שלב 13
מגישים חם לצד סלט ירוק.
הערות 0