70 דקות
בינוני
מאפה שושנים וגבינות מבצק שמרים
מאפה מרשים שמגישים למרכז השולחן ובוצעים לכל אחד שושנה אישית משלו. קל הכנה ומלא שיק
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שמן זית
1
כוס
חלב
4
ביצה
2
כפות
מלח
250
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
1
כוס
גבינת פטה / בולגרית מפוררת
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
חלמון טרוף עם שתי כפות מים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מערבבים את כל חומרי הבצק (מקמח עד מלח) בקערה ולשים היטב לפחות חמש דקות. מגלגלים במעט שמן ומתפיחים עד להכפלת הנפח. -
שלב 2
לשים שוב שתי דקות ומתפיחים שוב. את ההתפחה השנייה ניתן לעשות על השיש (ואז היא לוקחת כשעה) או במקרר (לילה שלם). -
שלב 3
בתום ההתפחה השנייה מתקבל בצק גמיש ונוח לרידוד. -
שלב 4
מקמחים היטב משטח עבודה ומרדדים את הבצק למלבן גדול ודק (בעובי חצי ס"מ). -
שלב 5
מערבבים את כל חומרי המילוי ומורחים על חצי מהמלבן. -
שלב 6
מקפלים את השוליים הקצרים של המלבן פנימה (מימין ומשמאל) ומגלגלים ממך קדימה ליצירת נקניק ארוך. -
שלב 7
פורסים את הנקניק ל-12 פרוסות (כל אחת תיראה כמו שבלול עבה) ומניחים עם הצד החתוך כלפי מטה בצפיפות בתבנית עגולה מרופדת בנייר אפייה או משומנת ומקומחת. מברישים היטב בתערובת החלמון והמים. -
שלב 8
אופים כשעה בחום של 180 מעלות, עד שמזהיב היטב. -
שלב 9
מגישים שלם לשולחן, ומפרקים לפרחים לעיני המעריצים.
הערות 0