35 דקות
בינוני
מאפינס שוקולד
המתכון שכולם אוהבים: מאפינס רכים ונימוחים עם ציפוי קרם גנאש שוקולד עשיר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
0.5
כוס
סוכר חום כהה
0.25
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
קקאו
1
קורט
מלח
100
גרם
שוקולד חלב
2
ביצה
0.5
כוס
שמן קנולה
0.75
כוס
מים פושרים
2
כפיות
תמצית וניל
200
גרם
שוקולד מריר
200
מיליליטר
שמנת מתוקה
100
גרם
חמאה
lite
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מכינים את המאפינס: מכניסים למעבד מזון את כל החומרים היבשים, כולל השוקולד כשהוא שבור לקוביות. מפעילים את מעבד המזון בכמה פולסים קצרים עד שנוצרת אבקה אחידה שבתוכה פיסות שוקולד קטנטנות. -
שלב 2
מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים מעט עד שהתערובת אחידה ולא יותר. -
שלב 3
יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס, עד גובה של ס"מ אחד משפת התבנית. אופים בחום של 180 מעלות, 15-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא יבש. -
שלב 4
לחילופין, אפשר לאפות את המאפינס 12 דקות בלבד ולהגיש מיד כשהמרכז נוזלי וחם. -
שלב 5
הכנת קרם גנאש: מרתיחים את השמנת המתוקה ומקררים, מוסיפים את השוקולד והחמאה ומערבבים את הכל ביחד עד לקבלת קרם אחיד וחלק. -
שלב 6
יוצקים מעט מהקרם על כל מאפין ומכניסים לקירור.
הערות 0