70 דקות
בינוני
מאפי בשר אישיים
מאפי בשר אישיים שמכינים בתבנית מאפינס ומגישים עם ירק קצוץ ורוטב עשיר, מנת פתיחה נהדרת ומקורית לארוחת ערב חגיגית.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
בשר בקר קצוץ
150
גרם
חזה אווז מעושן חתוך לקוביות קטנות
1.5
כפיות
תבלין לקציצות
1
כפית
קינמון טחון
1
שן
שום כתושה
5
כפות
בצל פרוס לרצועות, מטוגן להשחמה על להבה נמוכה
5
כפות
עגבניות מיובשות קצוצות
3
כפות
פטרוזיליה קצוצה דק
1
כוס
יין אדום
1
כוכב אניס
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
בצלי שאלוט (פנינה) קצוץ דק
1
כף
שמן קנולה
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לחמם תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
לערבב היטב את כל החומרים, חוץ מהעגבניות, לקבלת בלילה אחידה. -
שלב 3
לצקת את הבלילה לתבנית שקעים משומנת. -
שלב 4
להחליק את המסה באמצעות גב של כף. לפזר מעל כל מאפינס חצי כף של עגבניות מיובשות קצוצות. -
שלב 5
לאפות, עד להשחמה יפה למראה. -
שלב 6
להוציא ולפזר פטרוזיליה קצוצה. -
שלב 7
לטגן בצל שאלוט להזהבה, להוסיף יין ותבלינים, לערבב ולהביא לרתיחה. -
שלב 8
להנמיך את הלהבה, לצמצום הרוטב, ולהמליח לפי הטעם. -
שלב 9
להגיש רוטב בכלי נפרד למזיגה אישית, לפי הטעם והצורך.
הערות 0