35 דקות
קל
מאפי גבינה וסלק מהירים
מאפים אישיים, חמים מהתנור, לאירוח ביתי או ארוחה מהירה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית
4
כפות
גבינה לבנה רכה 9%
1
כף
טחינה גולמית
1
גבעול
עלים טריים קצוצים (כחופן)
1
ענף
תימין
1
שן
שום כתושה
1
סלק מבושל בוואקום פרוס לפרוסות דקות של חצאים
1
ביצה טרופה להברשה
lite
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 2
מערבבים בקערה את רכיבי מלית הגבינה (את גבינת הפטה מפוררים גס). -
שלב 3
פותחים חבילת בצק עלים מצונן של אסם על נייר האפייה. -
שלב 4
חותכים ל-8 ריבועים, ומברישים קלות בביצה רק את השוליים של כל ריבוע (לא במרכז). -
שלב 5
בדופן אחת של כל ריבוע יוצרים 4 חתכים ליצירת 5 פסים של בצק. חותכים רק עד לאמצע הריבוע ככה שחצי ריבוע בצק ישאר שלם. -
שלב 6
מניחים כפית ממלית הגבינה בכל ריבוע (בחלק השלם), בוזקים מעט בזיליקום תימין מלח פלפל ומניחים פרוסת סלק (רצוי להספיג מעט את פרוסות הסלק על נייר סופג לפני). -
שלב 7
סוגרים את פסי הבצק מעל ומהדקים היטב לדופן השנייה של הריבוע. לוחצים עם קצה של מזלג מסביב לכל ריבוע שסגרנו, להידוק ועיטור. מסדים בתבנית במרווחים של לפחות 3 ס"מ בין יחידה ליחידה (הם מאוד תופחים באפייה). -
שלב 8
מברישים בביצה ובוזקים מעט קצח ותימין לקישוט (לא חובה). -
שלב 9
אופים כ-20 דקות עד להזהבה. -
שלב 10
* לתוצאה טובה יותר מומלץ להוציא את הבצק מהמקרר כ-10 דקות לפני הכנת המאפה. מתאים לאפייה בתנור בלבד. יש לוודא אפייה מלאה לפני האכילה.
הערות 0