100 דקות
בינוני
מחמאר תפוחי אדמה מרוקאי
טעמי קזבלנקה קוראים לכם? מתכון לפשטידת תפוחי אדמה מרוקאית אסלית, בלי טיפת גבינה
רכיבים
מנות
6
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מבשלים את תפוחי האדמה, עד שהם מתרככים במשך חצי שעה. -
שלב 2
מסננים ואז מועכים את תפוחי האדמה לפירה. -
שלב 3
מוסיפים את הביצים והתבלינים. מערבבים היטב. -
שלב 4
מחממים מעט שמן בסיר טפלון, ומורחים את דפנות הסיר במברשת טבולה בביצה. -
שלב 5
יוצקים את התערובת לסיר, מכסים ומבשלים על להבה גבוהה כ-7 דקות. -
שלב 6
מנמיכים את הלהבה, ומבשלים עוד כ-30 דקות. -
שלב 7
מורידים את הסיר מהאש, ומניחים על גבי סמרטוט רטוב ל-5 דקות. -
שלב 8
מניחים צלחת במקום המכסה, ובזריזות ובזהירות הופכים את הפשטידה לצלחת. -
שלב 9
מחממים שוב מעט שמן באותו הסיר, ומורחים את הדפנות. -
שלב 10
מחזירים את הפשטידה לסיר, ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-7 דקות. -
שלב 11
מגבירים את הלהבה, ומבשלים למשך 15 דקות נוספות. -
שלב 12
מניחים את הסיר שוב על גבי סמרטוט רטוב, ולאחר חמש דקות מניחים שוב צלחת במקום המכסה, והופכים את הפשטידה המוכנה. בתיאבון!
הערות 0