55 דקות
בינוני
מינה - "פסטל דה פסח"
פטשידה מיוחדת לפסח, עם שכבות בשר ותפוחי אדמה בין המצות. מי שלא מכיר, יופתע לגלות כמה היא טעימה, ובוודאי יצרף אותה למאכלי החובה על שולחן החג
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
מצה
0.5
כוס
שמן זית להברשה
4
כפות
שמן קנולה
3
בצל קצוצים דק
3
שיני
שום
750
גרם
בשר בקר
לפי הטעם
מלח
0.5
כפית
קינמון טחון
4
ביצה
3
כפות
קמח מצה
2
תפוח אדמה מבושלים ומעוכים לפירה
70
גרם
צנוברים קלויים
0.5
זר
פטרוזיליה (לא חובה)
0.75
כוס
ציר עוף
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
55 דקות
-
שלב 1
מרטיבים מצות, עוטפים במגבת ומניחים להן להתרכך ולהתגמש. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את הבשר והשום, וממשיכים לטגן עד שהבשר עשוי. מוסיפים תבלינים ומסירים מהאש. מניחים להצטנן מעט. -
שלב 3
מוסיפים לבשר ביצים, קמח מצה ופירה תפוחי אדמה, מערבבים ומוסיפים צנוברים ופטרוזיליה. -
שלב 4
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 5
משמנים תבנית פיירקס עגולה. מברישים את המצות הרטובות משני הצדדים, במעט שמן, ומסדרים אותן על התחתית והשוליים, כך שישארו שוליים עודפים, בהם נשתמש לכיסוי הפשטידה. -
שלב 6
יוצקים מחצית ממלית הבשר, מניחים עליה שכבת מצות אחידה, ויוצקים את יתרת תערובת הבשר. -
שלב 7
מכסים את הפשטידה בעזרת שולי המצה שנותרו, מברישים במעט שמן ומניחים מעל מצה נוספת. מברישים. -
שלב 8
אופים עד שמזהיב, כ-30 דקות. -
שלב 9
מוציאים מהתנור. יוצקים על המאפה את המרק בעזרת כף, ומכניסים לתנור לחמש דקות נוספות. -
שלב 10
מקררים מעט, ומגישים עם סלט.
הערות 0