30 דקות
קל
מיני לזניה ירקות
הלזניה האהובה בגרסת המיני שכיף להכין בקלילות ולהגיש למרכז השולחן
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
כפית
מלח
1
ברוקולי
1
בטטה
1
זוקיני
1
ביצה
0.5
כפית
מלח
3
כפות
גבינת ריקוטה או גבינת חמד
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
0.33
כוס
חלב
0.33
כוס
גבינת מוצרלה מגוררת או 15 כדורי בייבי מוצרלה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
למילוי אפשר להשתמש בכל ירק אהוב - ברוקולי, כרישה, בטטה, זוקיני, עגבניות.. הכל הולך. ניתן להכין בתבניות מיני מאפינס, או בעטרות או ברינגים. -
שלב 2
מרתיחים מים בסיר קטן, מוסיפים 1 כפית מלח. -
שלב 3
מבשלים את דפי הלזניה בפעימות: כל פעם 4-5 דפים. -
שלב 4
כשהם 80% מוכנים, מוציאים מהמים ובוזקים מעט שמן זית. -
שלב 5
מכל 2 דפי לזניה מייצרים 4 כוסיות. -
שלב 6
כשהדפים מתקררים גוזרים כל דף ל-3, לאורך. ואז לוקחים 3-4 רצועות וחותכים למקטעים קצרים שבעצם ישמשו כתחתית לכוסיות. -
שלב 7
מכל רצועה יוצרים טבעת ומרפדים את הכוסיות, ובתחתית מכניסים ריבוע קטן. -
שלב 8
מסדרים ירקות חתוכים בתוך כל כוסית. קוביות בטטה, פרחי ברוקולי, קליפות זוקיני.. -
שלב 9
מערבבים את כל חומרי הרוטב - 1 ביצה, 1/2 כפית מלח, 3 כפות גבינת ריקוטה או חמד, 50 גרם פרמזן, 1/3 כוס חלב ו-1/3 כוס גבינת מוצרלה יחד לבלילה אחידה ובעדינות, בעזרת כף ממלאים כל כוסית עד לקצה. -
שלב 10
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 40-50 דקות או עד השחמה יפה. מצננים, מחלצים מהתבניות וזוללים.
הערות 0