90 דקות
בינוני
מסיבת מטוגנים הכי טעימה שיש
ירקות שחומים ונתחי עוף עסיסיים בעטיפה טעימה ומטוגנת עם תיבול מושלם של רוטב ברביקיו מסדרת DIP&SPREAD
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
שוק עוף
1
קילוגרם
חזה עוף
1
כף
מלח
1
כף
סוכר לבן
1
ראש
כרובית
1
בטטה גדולה
1
קישוא
1
פנים של חציל
8
ביצה
3
כפות
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
3
ליטר
שמן קנולה
2
כוסות
קמח
1
קילוגרם
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לקערה רחבה מוזגים מים, 1 כף מלח ו-1כף סוכר ומערבבים. -
שלב 2
מכניסים פנימה את העופות ומשרים כשעתיים. -
שלב 3
מייבשים אותם היטב. -
שלב 4
בינתיים חותכים את כל הירקות לחתיכות גסות. -
שלב 5
אופים אותם בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו כחצי שעה. מקררים היטב. -
שלב 6
מערבבים בקערה ביצים, רוטב ברביקיו, 1 כפית מלח ו-1 כפית פלפל שחור. -
שלב 7
בקערה נוספת שמים קמח עם מלח ופלפל לפי הטעם ועוד קערה עם פירורי לחם. -
שלב 8
טובלים את העוף/ירקות בקמח, ואז לביצה ומסיימים בפירורי הלחם. -
שלב 9
מטגנים בשמן עמוק שחומם היטב. כדי לדעת שהשמן חם מספיק מכניסים קיסם לשמן ומצפים לראות בועות סביבו. -
שלב 10
את השוקיים מטגנים כרבע שעה ולאחר מכן אופים עוד 10 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. את פילה העוף מטגנים 3-4 דקות. את הירקות מטגנים עד הזהבה.
הערות 0